Sururu de Capote
Ingredientes
03kg de Sururu
03 tomates maduros picados
02 cebolas picadas
½ pimentão picado
01 colher de chá de colorau
02 pimentas-de-cheiro picadas
01 colher (sobremesa) de extrato de tomate
02 caixas de leite de coco
02 colheres (sopa) de coentro picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
01.
Lave bem o sururu e tire as “tripinhas” existentes no marisco.
Reserve.
02.
Faça um refogado com todos os temperos e quando estiver bem cozido, acrescente o Sururu.
Cozinhe até que todas as cascas estejam abertas.
Harmonização
Vinho Branco: MONTES OUTER LIMITS SAUVIGNON BLANC
Vinho Tinto: VALLADO (QUINTA DO ORGAL)