Surpreenda quem você ama no dia dos namorados com nossas deliciosas receitas. Preparamos uma seleção de entradas, pratos principais e sobremesas para celebrar essa data especial. Aproveite!
O dia dos namorados está chegando e nada melhor do que preparar um jantar especial para celebrar o amor.
Se você está em busca de inspirações gastronômicas para surpreender seu parceiro, este post é para você. Aqui você encontrará receitas deliciosas para entradas, saladas, pratos principais com peixe, pratos principais vegetarianos e sobremesas.
Além disso, cada receita contém uma dica de harmonização com vinho, espumante ou cerveja para tornar o jantar ainda mais especial. Confira!
5 receitas de dia dos namorados para um jantar romântico
De entradas até a sobremesa, veja o que você pode preparar para tornar a data ainda mais especial!
1. Carpaccio de abobrinha com queijo parmesão e vinagrete de mostarda
Para começar, faça uma entrada de abobrinha com queijo parmesão e vinagrete de mostarda. A acidez e leveza dos ingredientes certamente te deixará com água na boca!
Ingredientes:
- 2 abobrinhas italianas bem frescas e firmes
- 50g de queijo parmesão em lascas
- Folhas de manjericão fresco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de mel
Modo de Preparo:
- Lave as abobrinhas e retire as pontas.
- Fatie as abobrinhas em rodelas finas com a ajuda de um fatiador de legumes ou uma faca bem afiada.
- Coloque as fatias de abobrinha em um prato de servir, formando uma camada fina.
- Em um recipiente, misture a mostarda, o vinagre, o azeite de oliva e o mel até formar um molho homogêneo.
- Regue as abobrinhas com o molho, salpique sal e pimenta do reino a gosto.
- Disponha as lascas de queijo parmesão e as folhas de manjericão sobre as abobrinhas.
- Regue com um fio de azeite de oliva extra virgem e sirva a seguir.
Dica de harmonização: esse prato harmoniza muito bem com um vinho branco fresco, como um Sauvignon Blanc ou um Chardonnay.
Se preferir, também pode ser servido com um espumante brut ou uma cerveja de trigo.
2. Salada de rúcula com figos e queijo de cabra
Para começar o jantar, uma salada de figo, rúcula e queijo de cabra que vai surpreender com a explosão de sabores.
Ingredientes:
- 1 maço de rúcula
- 6 figos frescos cortados em quartos
- 100g de queijo de cabra em cubos
- 1/4 xícara de nozes picadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Lave bem os figos e corte em fatias finas.
- Em uma tigela grande, misture a rúcula, as nozes e as fatias de figo.
- Despedace o queijo de cabra e adicione à salada.
- Em outra tigela, misture o azeite de oliva, o mel e o suco de limão para fazer o molho.
- Tempere a salada com o molho, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva imediatamente.
Dica de harmonização: a acidez do limão e do vinagrete da salada pede um vinho branco com boa acidez para equilibrar os sabores. Um Sauvignon Blanc ou um Pinot Grigio são ótimas opções.
Para quem prefere uma bebida mais leve, uma cerveja Weissbier ou uma cidra podem ser boas escolhas.
3. Salmão ao Molho de Maracujá
Para o prato principal, um salmão ao molho de maracujá é a pedida certa. Confira como preparar a seguir:
Ingredientes:
- 4 filés de salmão
- 2 maracujás
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque a polpa dos maracujás, o açúcar, a água e o vinho branco. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até obter um molho espesso.
- Enquanto o molho cozinha, tempere os filés de salmão com sal e pimenta-do-reino.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os filés de salmão e deixe grelhar por cerca de 5 minutos de cada lado ou até que estejam cozidos por dentro.
- Sirva os filés de salmão com o molho de maracujá por cima e decore com folhas de manjericão.
Harmonização: para acompanhar esse prato, uma boa opção de vinho é o Chardonnay, que combina com o sabor marcante do salmão e do molho de maracujá.
Se preferir uma bebida mais leve, um espumante Brut ou Prosecco também harmonizam bem.
4. Risoto de Aspargos e Parmesão
Para uma opção vegetariana de prato principal, o risoto de aspargos e parmesão é uma ótima escolha!
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho branco
- 1 maço de aspargos
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e deixe em fogo baixo.
- Em outra panela, aqueça a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o arroz e mexa por cerca de 1 minuto.
- Adicione o vinho branco e deixe cozinhar até que o líquido seja absorvido pelo arroz.
- Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido.
- Corte os aspargos em pedaços pequenos e cozinhe em água fervente por cerca de 3 minutos.
- Adicione os aspargos ao risoto e misture.
- Adicione o queijo parmesão e misture novamente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Dica de harmonização: para acompanhar o sabor delicado do risoto, sugerimos um vinho branco com boa acidez e notas frutadas, como um Sauvignon Blanc ou um Chardonnay.
Caso prefira uma opção mais leve, um espumante brut também pode ser uma ótima escolha.
5. Mousse de Chocolate com Framboesas
Para fechar a noite com chave de ouro, nada melhor – e mais prático – do que um mousse de chocolate.
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 3 ovos separados
- Framboesas frescas para decorar
Modo de Preparo:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- Bata o creme de leite com açúcar em uma tigela até formar picos firmes.
- Em outra tigela, bata as claras em neve até formar picos firmes.
- Adicione as gemas uma a uma no chocolate derretido e misture bem.
- Adicione o creme de leite batido no chocolate e misture delicadamente até incorporar bem.
- Adicione as claras em neve ao chocolate e misture delicadamente.
- Divida a mousse em taças e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
- Na hora de servir, decore com framboesas frescas.
Dica de harmonização: mousse de chocolate é uma sobremesa que combina bem com vinhos fortificados como o Porto ou o Jerez. Mas, se você preferir uma bebida mais refrescante, um espumante demi-sec ou um licor de frutas são boas opções.
Leia também: Vinhos para harmonizar com chocolate: dicas para uma combinação perfeita
Com essas receitas para o dia dos namorados, você pode criar um jantar romântico e especial para comemorar a data ao lado da pessoa amada.
Desde a entrada até a sobremesa, as opções são variadas e vão agradar diferentes paladares.
Lembre-se de escolher uma bebida que harmonize bem com cada prato para deixar a experiência ainda mais gostosa. E não se esqueça de conferir os produtos disponíveis na Banca do Ramon para deixar a sua refeição ainda mais especial!