Quem é apaixonado pode doce sabe: um chocolatinho depois do almoço é sagrado! rs Mas é preciso ficar atento à saúde! Açúcar em excesso traz ganho de peso, pode ocasionar enxaquecas e até diabetes. Mas fica a pergunta: o que fazer, então?! Uma boa sugestão é optar por versões mais saudáveis, como o amargo.
Apesar de não ser tão doce, eles matam a vontade e ainda dão um up na saúde! Por conterem mais cacau (o chocolate é considerado amargo quando apresenta mais de 50% de cacau em sua composição) e menos leite e açúcar, eles trazem diversos benefícios. Além de serem uma ótima fonte de magnésio, cobre, ferro e manganês. Potássio, zinco e selênio também estão presentes em menores quantidades.
Melhora o metabolismo
Este é um dos maiores benefícios do chocolate amargo. Seu consumo poder aumentar a quantidade de calorias que o organismo utiliza para realizar suas atividades diárias e isso ocorre por dois motivos: as gorduras monoinsaturadas presentes nele que têm a capacidade de estimular o organismo a utilizar mais energia proveniente dos estoques de gordura; e o seu impacto na maneira como o organismo sintetiza os ácidos graxos (gorduras). Isso porque ele tem o poder de reduzir a digestão e absorção de gorduras e carboidratos.
Para obter esses benefícios do chocolate amargo, o ideial é consumir de 2 a 3 quadradinhos (quantidade que não deve ultrapassar 30g ao dia) de chocolate amargo com 70% de teor de cacau.
Aumenta a sensação de bem estar
O chocolate amargo contém substâncias que podem aumentar a sensação de bem estar, melhorando a disposição e o humor. Seu consumo estimula a liberação de alguns neurotransmissores, como a serotonina, endorfina, anandamida e teobromina.
Além do benefício de sentir-se bem, ele ajuda a diminuir a ansiedade. Logo, o consumo de um pequeno pedaço de chocolate pode ajudar a controlar o consumo de uma quantidade muito maior de outros alimentos – nem sempre saudáveis.
Estabiliza os níveis de glicose
O consumo regular deste tipo de chocolate ajuda a controlar a quantidade de glicose no sangue. Em um estudo realizado pela University of L’Aquila, na Itália, participantes que consumiram uma barra pequena de chocolate amargo durante 15 dias seguidos apresentaram uma diminuição de quase 50% na resistência à insulina. Para os autores do estudo, além da atuação dos flavonoides do cacau, estes benefícios do chocolate amargo também podem ser atribuídos à presença das gorduras do chocolate, que retardam a absorção do açúcar e previnem os temidos picos de insulina.
Protege o coração
Ao contribuir para a redução das taxas do colesterol ruim (LDL) e o aumento do bom (HDL) e atuar na redução da pressão sanguínea, ele ajuda a proteger contra obstruções arteriais e infarto é mais um dos benefícios do chocolate amargo.
Além disso, o chocolate amargo é fonte de antioxidantes, que previnem e combatem inflamações e os radicais livres. Segundo uma pesquisa realizada na Suécia, o consumo de chocolate amargo duas vezes por semana resultou em uma chance 66% menor de morte por complicações cardíacas.
Diminui o apetite
Os flavonoides presentes no chocolate ajudam a diminuir a resistência à insulina, o que por sua vez controla as variações de açúcar no sangue e impede aqueles picos de fome que normalmente aparece logo após após o consumo de açúcar. Ele também diminui a liberação de grelina, um hormônio que tem como função aumentar o apetite.
Mas agora uma pergunta: qual a quantidade ideal para se consumir? Bom, ainda que saudável, o chocolate amargo ainda é uma fonte significativa de calorias e gorduras saturadas. Uma porção de 25 a 30 gramas por dia é o suficiente para se obter todos os benefícios sem trazer possíveis prejuízos à saúde.
Agora que você já sabe como manter o chocolatinho da sua vida da melhor maneira possível, chegou a hora de você conhecer todas as opções que a Banca do Ramon tem para você! Chocolates finos, de alta qualidade, que vão agradar o paladar e fazer bem para saúde!
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