Comer lentilha no Ano Novo é uma tradição ligada à sorte e prosperidade. Por seu formato que lembra moedas, o grão simboliza fartura financeira e é consumido na virada para atrair abundância e boas oportunidades no ano seguinte.
Todo Réveillon tem seus rituais: preparamos a ceia, escolhemos o espumante e seguimos tradições para atrair mais sorte, seja em amor, saúde ou prosperidade. Entre elas, uma costuma gerar curiosidade: por que comer lentilha no Ano Novo continua tão presente nas mesas brasileiras?
Embora muita gente associe o grão à boa fortuna, poucos sabem como essa crença surgiu. A tradição, trazida por imigrantes italianos, se espalhou ao longo do tempo e hoje representa o desejo de começar um novo ciclo com mais fartura e oportunidades.
Neste conteúdo, você vai entender de onde vem esse costume, qual é o verdadeiro significado da prática e como incluir o grão na ceia. Continue a leitura e descubra tudo sobre essa tradição tão marcante da virada.
Por que comer lentilha na virada do ano?
Comer lentilha na virada do ano é uma tradição italiana que simboliza fartura para o período de 12 meses que se segue. Por isso, o objetivo é fazer o consumo assim que o relógio marca meia-noite. A lenda ainda diz que, por serem achatadas e pequenas, os grãos se assemelham a moedas. Por isso, consumir o alimento ajuda a atrair fortuna.
Além disso, a lentilha é muito saborosa e nutritiva. Ela é rica em vitaminas A, B, B2, B5 e C. Também é rica em potássio, iodo, magnésio, enxofre, cobre, zinco e sódio. Sem contar que é um dos alimentos mais ricos em ômega 3.
Do ponto de vista nutricional, a leguminosa contribui para o controle da glicemia, auxiliando na redução dos níveis de glicose no sangue em pessoas com e sem diabetes.
Origem e história da tradição de comer lentilha no Ano Novo
A origem e história de comer lentilha no Ano Novo remonta aos imigrantes italianos, que seguem o ditado “Lentilha no Ano Novo, dinheiro o ano todo”. Acredita-se que a crença veio do formato do grão, que lembra uma moeda. Por isso, essa é uma das principais comidas da mesa da virada e uma tradição de fim de ano muito valorizada.
Para trazer sorte, o ritual prevê o consumo de um prato exatamente à meia-noite. Além disso, há pessoas que o complementam. Veja o que pode ser feito:
- Você pode colocar uma nota de dinheiro de valor elevado embaixo do prato. Assim que terminar de comer a lentilha, essa quantia deve ser doada para uma criança;
- Coma o grão em um lugar alto para que seus pés não alcancem o chão. A superstição afirma que isso assegura excelentes conquistas.
Além da tradição italiana, outra possível origem da tradição gastronômica da lentilha no réveillon é a Bíblia. No livro de Gênesis está descrito que Esaú (primeiro filho de Isaac) trocou a sua progenitura por um prato de ervilhas. Isso o teria tornado rico e poderoso.
Superstições e crenças relacionadas à lentilha na virada do ano
As superstições e crenças relacionadas à lentilha na virada do ano são variadas. Além de comer um prato ou 12 grãos à meia-noite, muita gente também guarda 7 grãos na carteira para atrair sorte e prosperidade.
Outra dica é plantar lentilhas em um vaso e esperar crescer durante o ano, simbolizando a evolução da prosperidade. Há ainda quem consuma 6 grãos sem engolir a semente:
3 devem ser jogados para trás enquanto se faz um pedido financeiro, e os outros 3 são guardados na carteira.
Esses rituais fazem parte das simpatias de Ano Novo e ajudam a explicar por que tanta gente segue a tradição de comer lentilha no Ano Novo. Afinal, todos desejam começar o ano com boas energias e resultados positivos.
5 Receitas de lentilha para o Ano Novo
A lentilha é um clássico da virada e símbolo de prosperidade. Confira 5 receitas simples para incluir na sua ceia.
1. Lentilha Tradicional de Ano Novo
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara de chá de lentilha
- 2 xícaras de chá de água
- 1 cubo de caldo de carne
- 30 g de linguiça calabresa picada
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Salsinha e sal a gosto
Modo de preparo:
- Deixe a lentilha de molho de um dia para o outro para cozinhar mais rápido.
- Escorra a água do molho e transfira os grãos para a panela de pressão.
- Adicione as 2 xícaras de água, o caldo de carne e a linguiça calabresa picada.
- Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, abra a panela com cuidado e acrescente a cebola, o alho, o azeite, a salsinha e o sal.
- Misture bem para incorporar os temperos.
- Sirva fria ou em temperatura ambiente.
2. Salada Fria de Lentilha Simples
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de lentilha cozida
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 cenoura ralada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Suco de 1/2 limão
- Sal, pimenta e salsinha a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe a lentilha somente até ficar macia, mantendo os grãos firmes. Escorra a água e espere esfriar completamente.
- Em uma travessa, junte a lentilha já fria com o tomate picado, a cebola roxa e a cenoura ralada.
- Regue com azeite, adicione o suco de limão, sal e pimenta e misture delicadamente para não quebrar os grãos.
- Acrescente a salsinha e leve à geladeira por 20 minutos para realçar o sabor antes de servir.
3. Lentilha com Legumes Assados
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de lentilha
- 2 xícaras de chá de água
- 1 cenoura em cubos
- 1 abobrinha em cubos
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal, pimenta e alecrim a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe a lentilha em água até ficar macia, mantendo os grãos firmes. Escorra o excesso de água e reserve.
- Em uma assadeira, distribua a cenoura, a abobrinha e a cebola. Regue com azeite e tempere com sal, pimenta e alecrim.
- Asse em forno médio por 20–25 minutos, mexendo na metade do tempo para assar por igual.
- Quando os legumes estiverem dourados, misture-os à lentilha cozida e ajuste o tempero conforme necessário.
- Sirva morna ou fria, conforme preferir.
Leia também: Como preparar salada de lentilha para o Ano Novo e atrair boas energias
4. Lentilha com Bacon
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de lentilha cozida
- 100 g de bacon picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, frite o bacon até dourar e liberar sua gordura natural.
- Adicione a cebola picada e o alho e refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
- Junte a lentilha já cozida e misture cuidadosamente. Cozinhe por cerca de 5 minutos para integrar bem os sabores.
- Finalize com cheiro-verde picado e ajuste o sal, levando em conta o sal do bacon.
5. Farofa de Lentilha
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de lentilha cozida
- 1 cebola picada
- 200 g de bacon em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1/4 xícara de chá de castanhas picadas (opcional)
- 2 e 1/2 xícaras de farofa pronta
- Pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, frite o bacon até dourar e liberar gordura. Acrescente o alho e a cebola e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione a cenoura ralada e as castanhas picadas, mexendo por alguns minutos para tostar levemente e intensificar o sabor.
- Junte a lentilha já cozida e o cheiro-verde, misturando com cuidado.
- Acrescente a farofa pronta e misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e úmidos de maneira uniforme.
- Ajuste o tempero, se necessário, e sirva imediatamente.
Acompanhamentos ideais para a lentilha no Ano Novo
A lentilha combina com diversos pratos da ceia e pode ser servida tanto como protagonista quanto como acompanhamento. Entre as opções mais clássicas estão as carnes suínas, como pernil, lombo ou tender, que reforçam o simbolismo de sorte e prosperidade na virada. A combinação une sabor e tradição, deixando a mesa da virada ainda mais completa.
Outra opção é acompanhar a lentilha com arroz branco ou arroz à grega, criando um contraste leve e equilibrado. Farofas, saladas frescas e pratos com legumes também são excelentes escolhas, principalmente para quem prefere algo mais leve.
Esses acompanhamentos valorizam o sabor da lentilha e ajudam a compor uma ceia harmoniosa, variada e cheia de significado — um complemento perfeito para quem mantém a tradição de comer lentilha no Ano Novo.
Leve mais sorte para a sua mesa com a Banca do Ramon
Como vimos, comer lentilha no Ano Novo vai além da tradição: é um ritual cheio de simbolismo, que representa prosperidade, renovação e o desejo de começar um novo ciclo com mais positividade.
Além de todo o significado, a lentilha é versátil, nutritiva e presente em receitas que deixam a ceia mais completa e saborosa. Incluir o grão na mesa é unir cultura, boa energia e pratos que trazem ainda mais harmonia para a celebração.
Para tornar sua ceia ainda mais especial, visite a Banca do Ramon e descubra a seleção de lentilhas e produtos que vão acrescentar sabor, tradição e um toque extra de sorte ao seu Ano Novo.