Queijos

O que é queijo mascarpone? Trata-se de um alimento de origem italiana feito à base de creme de leite fresco e ácido tartárico. Ele tem uma textura cremosa e um…

Puro, assado, frito ou com pão, essas são apenas algumas das maneiras de como comer queijo brie, uma iguaria de origem francesa que combina perfeitamente com uma noite de queijos…

Existem diferentes tipos de queijos, alguns têm sabor acentuado e são muito utilizados na finalização das receitas, como o parmesão, já outros são adocicados e combinam bem com uma tábua…

O armazenamento adequado de queijos ajuda a manter o sabor e a textura do ingrediente. Para isso, é preciso usar a embalagem correta, deixar na temperatura ideal e conferir o…

A receita de raclette é um prato suíço de queijo derretido saboroso e muito parecido com o foundue, sendo colocado sobre batatas e outros ingredientes. Entenda melhor o que é…

Existem vários tipos de queijos duros. O parmesão, originário da região italiana, tem textura granulada e sabor intenso. É possível usar o parmesão ralado ou em lascas, especialmente para gratinar…

O queijo chancliche é uma iguaria da culinária árabe que pode ser servida no café da manhã ou até como entrada ou antepasto de almoços e jantares. Veja como fazer…

Os dias frios de inverno são perfeitos para compartilhar momentos especiais com amigos e familiares. Fondues, vinhos, frutas secas e castanhas são sempre uma boa pedida — e para quem…

A tábua de frios, geralmente, é composta por queijos, embutidos, oleaginosas, patês e pães, podendo ser uma ótima opção de entrada para almoços e jantares. Além disso, também pode ser…

O que é queijo maturado? Os produtos lácteos que recebem essa nomenclatura passam por diversas alterações físicas, bioquímicas e microbiológicas, que fazem com que esses produtos apresentem uma textura e…