O tempero baiano é uma mistura de condimentos que recebeu esse nome por ser muito usada na Bahia. E aos poucos, ela foi ganhando outras cozinhas do nordeste, que têm uma culinária similar (com temperos fortes e picantes).
Os ingredientes que compõem o tempero baiano são velhos conhecidos de quem gosta de cozinhar: cominho, mostarda, pimenta do reino, coentro, colorau, sal, orégano, louro e pimenta calabresa. Mas juntos, resultam em uma mistura única e muito versátil! Afinal, engana-se quem acha que o tempero baiano casa apenas com os pratos típicos do estado, como moqueca, vatapá, caruru… Na verdade, ele vai muito bem com peixes, aves, carne vermelha ensopada, caldos e sopas.
Benefícios do tempero baiano
Além, é claro, de trazerem inúmeros benefícios para a saúde. Veja a seguir:
- Cominho: fonte de ferro, fibra, proteína e minerais. Auxilia na digestão, diminuição do estresse e insônia.
- Mostarda: tem propriedades anti-inflamatórias, principalmente em caso de dores musculares. Possui ferro, cálcio, magnésio, ômega 3, selênio e zinco.
- Pimenta do reino: auxilia a queima de calorias e melhora a digestão. Possui ferro, magnésio, potássio, zinco e cálcio.
- Coentro: fonte de ferro, magnésio, manganês e fibras dietéticas. Auxilia o tratamento de doenças do estômago e do intestino.
- Colorau: tem propriedades excelentes para o corpo como antioxidantes que combate as células de envelhecimento, taninos, vitaminas B2 e B3.
- Orégano: um poderoso digestivo e ajuda a manter o coração saudável. É antisséptico, anti-inflamatório, possui vitaminas A, C, B e K.
- Louro: digestivo, estimulante e expectorante.
- Pimenta a pimenta calabresa ajuda na queima de gordura e pode ser uma ótima aliada nas dietas. Também ajuda na saúde do coração.
Se você não abre mão de sabor na sua cozinha, mas também preza pela praticidade, esse é o seu tempero! Afinal, quem não quer tudo rápido, à mão, sem que você precise ter vários potinhos com temperos diferentes, não é mesmo?! Então, essa é a hora! Experimente o nosso tempero baiano e depois volte aqui pra dizer para a gente o que achou. Na Banca do Ramon, você pode comprar a granel. Apostamos que você também vai se render ao “que que o tempero baiano tem”! 😉
2 comentários
Bom dia gosta de aduiri compras .
Me ajudou muito