Com tantas opções de espumante para o Natal disponíveis, é praticamente impossível não encontrar um rótulo que agrade o paladar e o orçamento. Se você procura sugestões, continue lendo e deixe-nos te ajudar a encontrar a garrafa perfeita para as suas comemorações de fim de ano.
Escolher um espumante para o Natal não é uma tarefa fácil. Existem tantos tipos e marcas diferentes que pode ser difícil saber por onde começar.
Do seco ao doce e do leve ao encorpado, não importa a preferência, todos eles têm uma coisa em comum: são feitos com uvas de alta qualidade.
As três variedades principais são: Champagne, Prosecco e Cava. Cada uma com seu próprio sabor distinto e uma grande diversidade de preços.
Neste blog post, além de dar algumas sugestões de rótulos, compartilharemos algumas dicas para harmonizá-los durante a ceia.
Finalmente, quando você encontrar o vinho espumante perfeito para sua festa de Natal, certifique-se de servi-lo adequadamente. Não sabe como fazer isso? Continue lendo, nós vamos te ensinar!
A diferença entre Champagne, Prosecco e Cava
O champanhe é produzido na região de Champagne, na França, usando métodos tradicionais. Geralmente tem mais bolhas do que outros vinhos espumantes.
É feito a partir de uma mistura de uvas Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier e é conhecido por seu sabor distintamente seco e levedado. Por ter a quantidade certa de acidez e leveza, é considerado perfeito para abrir o apetite.
O Prosecco, por outro lado, vem da Itália. É feito de uvas Glera (também chamada de uva Prosecco) usando o método conhecido como Charmat. Tem menos bolhas e um sabor mais doce e frutado do que o champanhe, além de ser mais barato.
O Cava é produzido na Espanha usando métodos tradicionais semelhantes aos usados para o champanhe. Elaborado a partir das castas Macabeo, Parellada e Xarel-Lo, possui sabor leve e frutado.
Leia também: Conheça o espumante francês que desde seu surgimento e sinônimo de qualidade e bom gosto
Os 10 melhores espumantes para o Natal
1. Champagne Taittinger Brut
Uma das opções mais populares de vinho espumante para o Natal é o Reserva Champagne Taittinger Brut.
Feito a partir de uma mistura de uvas Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, é uma escolha elegante e refinada que certamente agradará seus convidados.
Seus aromas delicados de frutas cítricas, frutas secas e flores o tornam um acompanhamento perfeito para entradas e aperitivos.
Harmonização: Caviar, Ostras, Frutos Do Mar
Temperatura de consumo: 7 °C a 9 °C
Origem: França
Teor Alcoólico: 12% Vol.
Preço: $$$
2. Champagne Bollinger Brut Special Cuvée
Se você quer investir em um bom champanhe para o Natal, não ficará desapontado com a Bollinger Brut – uma das marcas mais renomadas.
Este luxuoso espumante é feito a partir de uma mistura de uvas Pinot Noir, Chardonnay e Petit Meunier e tem uma bela cor dourada.
Tem tudo o que você precisa para complementar a ceia natalina, desde seu aroma complexo de frutas maduras e especiarias até à sua textura aveludada e acabamento leve.
Harmonização: Ideal para acompanhar entradas de foie gras de pato e ganso, lagostim, lagosta e camarões grelhados, sushi e sashimi.
Temperatura de consumo: 11 °C a 13 °C
Origem: França
Teor Alcoólico: 12% Vol.
Preço: $$$-$$$$
3. Espumante Bottega Petalo IL Vino dell’ Amore Moscato
Este delicioso vinho, Bottega Petalo, é feito com a uva Moscatel, o que lhe confere um sabor doce e intenso, perfeito para a hora da sobremesa. Além disso, seu baixo teor alcoólico o torna uma ótima opção para quem quer desfrutar de algumas taças sem ficar muito intoxicado.
Por fim, a bela embalagem o torna um presente ideal para qualquer mulher em sua vida. Então pegue uma garrafa (ou duas!) deste belo espumante e aproveite as comemorações do fim do ano!
Harmonização: Bolos leves, como de mil-folhas e de frutas.
Temperatura de consumo: 5 °C a 6 °C
Origem: Itália
Teor Alcoólico: 6,5% Vol.
Preço: $$
4. Espumante Astoria Fashion Victim Brut
O espumante Astoria Brut, italiano, é Prosecco, tem aromas florais, com quantidades generosas de peras e maçãs, que permanecem equilibradas e cremosas no paladar.
A perlage (bolhas) é fina e muito marcante, o que a torna uma escolha elegante para qualquer festa de fim de ano. Além disso, a bela embalagem dará um toque de classe à sua mesa de Natal.
Harmonização: Perfeito com aperitivo e saladas e acompanha bem frutos-do-mar.
Temperatura de consumo: 5 °C a 6 °C
Origem: Itália
Teor Alcoólico: 11% Vol.
Preço: $-$$
5. Champagne Chandon Brut Rosé
Se você procura um espumante para o Natal que harmonize bem com praticamente qualquer prato, experimente o Chandon Brut Rosé.
Este champagne para ceia é um dos nacionais mais famosos e requintados. Feito de uma mistura de uvas Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc e Pinot Meunier.
Com seu abundante sabor frutado e rico perfil de sabor, este Brut Rosé é uma escolha festiva que certamente agradará seus convidados.
Ele também tem uma linda cor rosa, tornando-o o complemento perfeito para qualquer mesa de festas.
Harmonização: Ideal para acompanhar carnes vermelhas e brancas, aves, diferentes tipos de saladas, carpaccios, sushi, peixes, queijos neutros, sobremesas com doçura moderada.
Temperatura de consumo: 6 °C a 8 °C
Origem: Nacional – Brasil
Teor Alcoólico: 11,9% Vol.
Preço: $-$$
Confira também: Quais são as melhores champagnes do mundo?
6. Espumante Cava Freixenet Blanc de Blancs Demi Sec
Se você está procurando uma garrafa especial para saborear durante o Natal, recomendamos o Cava Freixenet Blanc de Blancs Demi Sec. Feito com as uvas Macabeo, Xarel-lo e Parellada.
Tem uma cor amarelo palha claro, aromas florais jovens e leves e notas cítricas que se fundem bem com os sabores de envelhecimento médio. Seu gosto complexo e interessante fará com que você não consiga parar em uma única taça.
Este espumante para ceia tem um grande equilíbrio de corpo e acidez, com um toque de doçura que o tornam ideal para qualquer paladar. É uma escolha certeira para quem terá muitos convidados no Natal.
Harmonização: Marisco, peixes, pastas ou como aperitivo e em cocktails.
Temperatura de consumo: 5 °C a 8 °C
Origem: Espanha
Teor Alcoólico: 11% Vol.
Preço: $-$$
7. Espumante Mumm Moscatel
Se você está procurando um espumante para o natal com bom custo-benefício, considere o Mumm Moscatel.
Este vinho é feito com uvas Moscato e tem baixo teor alcoólico, o que o torna a escolha perfeita para quem quer aproveitar as festividades sem exagerar na bebida.
O Moscatel Mumm tem bolhas amarelas vívidas e sutis e notas florais e frutadas, como pêssego e abacaxi. Também é relativamente doce e refrescante, o que o torna perfeito para saborear sozinho ou com sobremesas natalinas.
Harmonização: Ideal como aperitivo, sozinho ou como cocktail. Acompanha muito bem pratos de sobremesa.
Temperatura de consumo: 5 °C a 7 °C
Origem: Argentina
Teor Alcoólico: 7,5% Vol.
Preço: $-$$
8. Espumante Espanhol Segura Viudas Reserva Heredad Brut
Procurando um espumante versátil para harmonizar com diferentes pratos, desde entradas até sobremesas? Segura Viudas Reserva Heredad Brut pode ser exatamente o que você procura.
Este espumante espanhol de alta qualidade é elaborado exclusivamente com vinho das melhores colheitas das uvas Macabeo e Parellada. Tem um sabor suave e ácido, com um aroma delicado de flores e frutas.
A cor amarelo palha e as pequenas bolhas o tornam visualmente atraente, enquanto a mistura de 67% Macabeo e 33% Parellada lhe confere um perfil de sabor único que certamente agradará até os paladares mais exigentes.
Harmonização: Ideal para acompanhar aperitivos, queijos suaves, massas, mariscos, carnes brancas, e pescados.
Temperatura de consumo: 8 °C
Origem: Espanha
Teor Alcoólico: 12% Vol.
Preço: $$-$$$
9. Espumante Salton Brut
Mais um espumante nacional com uma excelente relação custo-benefício, o Salton Brut é ideal para quem já comprou presentes de Natal para toda a família e está com o orçamento limitado.
Mas não se engane pensando que, por ser mais acessível, esse espumante para ceia é de qualidade inferior. Aliás, o vinho já ganhou alguns prêmios, incluindo a medalha de prata no Mondial de Bruxelles 2021.
Salton Brut é elaborado com uvas Chardonnay e Riesling, pelo método Charmat. Tem um tom palha e reflexos esverdeados, com uma liberação abundante de pequenas bolhas em forma de rosário quando você o serve.
Harmonização: Aperitivos, entradas, queijos leves, peixes e frutos do mar.
Temperatura de consumo: 6ºC a 8ºC
Origem: Nacional – Brasil
Teor Alcoólico: 11,5% Vol.
Preço: $
10. Espumante Freixenet Zero Álcool
O Natal é uma época de comemoração, e que melhor maneira de celebrar do que com uma taça de espumante? Mas nem todo mundo quer ou pode beber álcool, como é o caso das crianças. Então, quais são as melhores opções não alcoólicas de espumante para ceia?
Uma ótima opção é o vinho espumante Freixenet. Feito com uvas Moscatel, tem um sabor leve e refrescante com notas tropicais e cítricas. Agradará a todos os convidados, dos pequenos aos idosos!
Harmonização: Saladas, risotos, massas e aperitivos.
Temperatura de consumo: 6 °C a 8 °C
Origem: Espanha
Teor Alcoólico: 0,05% Vol.
Preço: $-$$
Como servir corretamente o espumante para o Natal?
Há algumas coisas importantes que você deve ter em mente ao servir vinho espumante, especialmente durante as festas de fim de ano.
Primeiro, use copos estilo flauta que sejam finos e altos para evidenciar melhor as bolhas na bebida. Além disso, segure o copo pela haste para que o calor do corpo não altere a temperatura do vinho. Ao servir, faça-o lentamente para evitar que escape muito gás.
Por fim, lembre-se de que quando uma garrafa de espumante é aberta, ela deve ser consumida com relativa rapidez para manter seu sabor e suas propriedades — em poucas horas, no máximo.
O champanhe pode durar até dois dias na geladeira após aberto, desde que permaneçam selados com uma tampa específica que preserve o gás.
Seguindo essas dicas simples, você com certeza servirá uma taça perfeita de vinho espumante para o natal.
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