Conheça melhor o alho negro, seu sabor refinado e sua utilização
Você é daqueles que está sempre em busca de novos sabores e não abre mão de experimentar coisas novas? Hoje, vamos trazer algumas informações e maneiras para você utilizar o alho negro e ter receitas pará lá de saborosas.
O que é o alho negro
O alho negro pode ser encontrado em menus de todos os lugares, mas esse ingrediente único não é novidade. Ele tem sido usado para fins medicinais e de tempero em uma variedade de cozinhas asiáticas há séculos. O alho negro é, simplesmente, o produto do envelhecimento dos bulbos de alho regulares ao longo de semanas ou meses. Para isso acontecer é necessário que haja temperatura e umidade estritamente reguladas para atingir a consistência pegajosa que o produto tem.
Com um sabor suave, semelhante ao melaço, é uma opção mais delicada do que o bulbo cru. É um tempero versátil e pode ser trocado no lugar do alho comum na maioria das receitas. O alho negro é uma bela adição a qualquer prato de queijo, bruschetta, pratos de frango e até mesmo como cobertura de pizza. Ele também dá um toque extra a uma vinagrete caseira. Tenha em mente que seu sabor é mais suave, por isso, recomendamos provar à medida que você o adiciona em sua receita.
Como usar alho negro em receitas?
Assim como o alho fresco, o alho negro pode ser consumido cru ou cozido.
Se você comprar bulbos inteiros de alho negro, precisará descascar os dentes antes de usar, mas isso leva muito menos tempo do que descascar alho fresco. Os dentes devem se soltar facilmente das cascas. Uma vez descascado, o alho negro pode ser fatiado, picado ou amassado, e adicionado a qualquer receita.
Lembre-se, no entanto, que o alho negro não tem o sabor marcante do alho fresco, então, ele pode ser sobrepujado por outros ingredientes. Você pode precisar usar mais alho negro do que usaria o fresco ou usá-lo em receitas com sabores simples para destacar sua singularidade.
Aqui estão algumas maneiras de usar o alho negro:
Maionese de alho negro
A maionese caseira possui uma textura e sabor inconfundíveis, e é muito mais gostosa. Além de levar poucos ingredientes e ser fácil de preparar. Utilize seus ingredientes preferidos e, para deixar a sua maionese diferenciada, utilize alho negro.
Bruschetta de tomate, parma e alho negro
Essa é uma entrada que fica perfeita em um jantar especial. A bruschetta é um petisco que deixa qualquer um com vontade, e para deixar a sua com muito mais sabor, experimente utilizar alho negro na receita. Pode fazer a sua bruschetta da maneira que desejar, mas não esqueça desse ingrediente secreto.
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Aioli de alho negro
Você irá precisar de apenas 4 ingredientes nessa receita: gema, alho negro, sal e azeite. Tenha um aioli muito saboroso e perfeito para servir com massas, saladas e carnes. A sua imaginação culinária será a sua grande aliada nessa receita, então não tenha medo de arriscar e experimentar.
Batatas com pasta de ricota e alho negro
A receita perfeita para preparar quando receber alguém em casa. Para deixar o seu jantar bem requintado e muito saboroso, utilize o alho negro. Esse prato é muito fácil de preparar e fica mega cremoso e com um sabor marcante. Utilize a sua receita preferida e não esqueça de adicionar o ingrediente principal.
Risoto de shitake com alho negro
Perfeito para servir com um bom vinho, o risoto é uma explosão de sabores. Utilize caldo de legumes, alho-poró, shitake e alho negro para preparar. Você terá muito sabor em apenas um prato. Não tenha medo de arriscar e experimentar!
Suflê de alho negro
Leve como o ar, o suflê é uma receita francesa que surpreende pela textura e sabor delicado que possui. Se você gosta de inovar na hora de cozinhar, então vai se apaixonar por esta versão diferente e refinada do tradicional suflê. Tenha em mãos: queijo gruyère, cebola, leite, alho negro, ovos, farinha de trigo, manteiga e sal. Não tenha receio de usar a criatividade!
Massa com tomate e alho negro
A família adora uma receita tipicamente italiana? Então você precisa experimentar essa receita. Extremamente saborosa, essa massa com tomate e alho negro é muito fácil de preparar e leva poucos ingredientes. Você só precisa prepará-la como sempre e acrescentar o alho negro como ingrediente chave. Voilà, seu almoço ou jantar está pronto!
Molho de alho negro para churrasco
É fã de churrasco e quer deixar o sabor das carnes ainda melhor? Utilize o molho de alho negro sobre suas carnes! Isso mesmo, esse tempero consegue acrescentar sabor ao seu churrasco e ainda é muito prático. Você pode preparar o molho em casa ou comprá-lo pronto.
Espaguete com pesto de alho negro
Quem não ama o tradicional espaguete com pesto? Se você também é um apaixonado por massas, está na hora de preparar o seu pesto com alho negro. Eleve o nível de sabor do seu molho com esse ingrediente chave. É sabor que não acaba mais e ainda te fará repetir o prato!
Nhoque recheado com queijo e alho negro
Nhoque sozinho é maravilhoso, recheado então, nem se fala! Nessa nova versão da receita, tudo o que você precisa fazer é utilizar o alho negro e o queijo na hora de preparar as bolinhas do nhoque. Agora, é só preparar como de costume. O sabor adocicado do alho negro fará uma extrema diferença no resultado do seu prato!
Onde comprar o meu alho negro?
Agora que você conhece muito bem 10 pratos que combinam perfeitamente com o alho negro, está na hora de escolher o seu!
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