Hoje, temos uma “disputa” digamos assim, entre dois tipos de açúcar que instigam a nossa curiosidade. Açúcar de Coco ou Mascavo? Qual deles é melhor para a nossa saúde?O consumo de açúcares refinado é um problema muito sério, pois em seu processo de refinamento retira-se bruscamente a parte boa dos açúcares que são os nutrientes e consequentemente não temos um alimento muito saudável, após esse processo. Porém, temos dois tipos de Açúcares que nos trazem um pouco mais de seus prós.

Açúcar de coco ou mascavo, qual devo usar?

É difícil fugir do adoçante mais utilizado no mundo inteiro. Bom, tudo em excesso faz mal à saúde, porém o sabor muda o nosso dia, melhora os nossos sentidos e nos fazem consequentemente bem. A gente dá duro para evitar ao máximo e colocar o mínimo de colherinhas, mas quando sente o doce na boca se rende exatamente ao grande problema do açúcar… Ele vicia!

O Açúcar Mascavo é mais escuro, marrom, exatamente porque ainda não perdeu o melaço da cana onde vivem quantidades significativas de cálcio, ferro, potássio e magnésio. Tudo isso está relacionado a refinação. Por ser um açúcar mais grosso e visivelmente de aspecto forte, retrai um processo menos aprimorado de seu refinamento. Ou seja, quase não é refinado.

Existe um dito que fala: “Quanto mais escuro, mais nutrientes possui”. O Açúcar Mascavo se encaixa nisso, isso não significa que pode ser consumido por diabéticos ok. Mas, consequentemente o uso desse açúcar será menor e mais satisfatório pela sua qualidade que é superior.

Ele também pode exigir um tempo até nos acostumarmos. Com mais personalidade do que a versão refinada, o açúcar mascavo tem gosto forte e interfere no sabor dos alimentos. Só o fato de ele não ter recebido o tratamento químico que os cristais branquinhos receberam já é motivo suficiente para investir na substituição.Segundo nutricionistas à fora, os aditivos químicos presentes no açúcar branco são verdadeiros inimigos da boa saúde e deveriam ser evitados sempre que possível.

Já o Açúcar de Coco é cheio de vitaminas e é um ótimo substituto do açúcar comum. Embora com a mesma quantidade de calorias do que o açúcar refinado, o índice glicêmico do açúcar de coco é mais baixo, logo as chances de estocar aquelas gordurinhas indesejáveis diminui.

A razão é simples, quando há picos de açúcar no sangue, o organismo é obrigado a liberar insulina para retirar esse açúcar. Como não tem para onde ir, ele é estocado em forma de gorduras, nada bem-vindas.O índice glicêmico é a velocidade em que o carboidrato é digerido e transformado em açúcar no sangue. Os alimentos com alto índice glicêmico aumentam a quantidade de açúcar no sangue, fazendo com que o pâncreas trabalhe mais na liberação de uma quantidade maior de insulina para normalizar a glicose no sangue, processo esse que poderá levar a uma sobrecarga no pâncreas.

Um alimento com baixo índice glicêmico é aquele com glicose menor que 70 mg. Os intermediários, entre 70 e 90 mg e os de alto índice, que devem ser evitados, maiores de 90 mg, por exemplo o índice glicêmico do açúcar de coco é 35 mg, extremamente baixo.

Todos podem consumir o açúcar de coco, desde que não tenham nenhuma alergia específica ao alimento. Diabéticos também podem, sendo até uma boa opção para o diabético tipo II, pelo baixo índice glicêmico. Porém, não se deve esquecer de que ele irá de qualquer forma agregar carboidratos à dieta e seu consumo em excesso acarretará danos à saúde.

O açúcar de coco pode ser útil em relação à qualidade, pois não passa pelo processo de refinamento e preserva boa parte de seus nutrientes.Fica a dica e observem o índice glicêmico, e aqueles com glicose alta, evitem-os.

Onde Comprar açúcar de coco ou mascavo?

Confira descrições e mais observações a respeito desses dois amigos, os Açúcares. Você pode encontrar facilmente em nossa loja virtual dos dois tipos de açúcares, tanto o de coco quanto o mascavo.

Açúcar de Coco – https://goo.gl/qNycXi
Açúcar Mascavo -https://goo.gl/zLSb7W