Por que comemos lentilha no Ano Novo? Acredita-se que essa leguminosa simboliza prosperidade e riqueza. As lentilhas, devido à sua forma semelhante a moedas, representam fartura financeira, sendo consumidas como um gesto de atrair boa sorte e prosperidade no próximo ano
Todo réveillon é a mesma coisa: a gente prepara a ceia de ano novo, define o espumante e começa a fazer as tradições para ter mais sorte. Há quem peça amor, dinheiro, saúde e por aí vai. Mas uma dúvida que sempre aparece é: por que comemos lentilha no Ano Novo?
Apesar de todo mundo saber que esse grão traz prosperidade, poucas pessoas conhecem de onde surgiu essa crença. Trazida por imigrantes italianos, a ideia é ter um ano muito melhor do que o que passou.
Por isso, decidimos trazer mais sobre a tradição gastronômica da lentilha no réveillon neste post. Aqui, você verá por que comer esse grão, qual é seu significado e como fazer a receita certa para ter ainda mais alegria e sonhos realizados. Então, que tal conferir?
Por que comer lentilha na virada do ano?
Comer lentilha na virada do ano é uma tradição italiana que simboliza fartura para o período de 12 meses que se segue. Por isso, o objetivo é fazer o consumo assim que o relógio marca meia-noite. A lenda ainda diz que, por serem achatadas e pequenas, os grãos se assemelham a moedas. Por isso, consumir o alimento ajuda a atrair fortuna.
Além disso, a lentilha é muito saborosa e nutritiva. Ela é rica em vitaminas A, B, B2, B5 e C. Também é rica em potássio, iodo, magnésio, enxofre, cobre, zinco e sódio. Sem contar que é um dos alimentos mais ricos em ômega 3.
Do ponto de vista nutricional, a leguminosa ajuda a baixar os níveis de glicose no sangue em pessoas com e sem Diabete.
Origem e história da tradição de comer lentilha no Ano Novo
A origem e história da tradição de comer lentilha no Ano Novo remonta aos imigrantes italianos, que seguem o ditado “Lentilha no Ano Novo, dinheiro o ano todo”. Acredita-se que a crença veio do formato do grão, que lembra uma moeda. Por isso, essa é uma das principais comidas de réveillon.
Para trazer sorte, o ritual prevê o consumo de um prato exatamente à meia-noite. Além disso, há pessoas que o complementam. Veja o que pode ser feito:
- Você pode colocar uma nota de dinheiro de valor elevado embaixo do prato. Assim que terminar de comer a lentilha, essa quantia deve ser doada para uma criança;
- Coma o grão em um lugar alto para que seus pés não alcancem o chão. A superstição afirma que isso assegura excelentes conquistas.
Além da tradição italiana, outra possível origem da tradição gastronômica da lentilha no réveillon é a Bíblia. No livro de Gênesis está descrito que Esaú (primeiro filho de Isaac) trocou a sua progenitura por um prato de ervilhas. Isso o teria tornado rico e poderoso.
Então, esse seria o motivo do porquê comemos lentilha no Ano Novo. Afinal, ele teve fartura e prosperidade.
Quanto de lentilha comer no Ano Novo?
Você deve comer no Ano Novo 12 grãos de lentilha quando der meia-noite. Assim, cada unidade representa um mês do ano, a fim de trazer prosperidade. Algumas pessoas consomem um prato completo.
Por que lentilha dá sorte?
É lentilha da sorte, porque o grão traz prosperidade e fartura para o ano vindouro. Também chamada de Lentilha da Fortuna, a simbologia é de trazer dinheiro e coisas boas para o próximo período.
Assim como o espumante para réveillon permite brindar a passagem, o significado da lentilha no Ano Novo é de fartura e prosperidade. Por isso, servir esse alimento é uma das dicas para receber a família e os amigos nessa festividade.
Superstições e crenças relacionadas à lentilha na virada do ano
As superstições e crenças relacionadas à lentilha na virada do ano são variadas. Além de comer um prato ou 12 grãos à meia-noite, muita gente também guarda 7 grãos na carteira para atrair prosperidade.
Outra dica é plantar lentilhas em um vaso e esperar crescer durante o ano. Esse ato simboliza a evolução da sua prosperidade. Ainda há quem consuma 6 grãos de lentilha sem engolir a semente.
Desse total, 3 devem ser jogadas para trás enquanto você faz um pedido relacionado à parte financeira. Os outros 3 devem ser guardados na carteira. De qualquer forma, esses rituais representam por que comemos lentilha no Ano Novo. Afinal, todo mundo quer ter mais sorte e prosperidade.
Receita da lentilha de Ano Novo
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícaras de chá de lentilha.
- 2 xícaras de chá de água.
- 1 cubo de caldo de carne.
- 30 g de linguiça calabresa.
- 1 cebola picada.
- 3 dentes de alho picados.
- 1 colher de sopa de azeite.
- Salsinha picada e sal a gosto.
Modo de preparo:
- Deixe a lentilha de molho na água de um dia para o outro.
- No dia de preparo, escorra os grãos e reserve.
- Em seguinte, pique a linguiça em pequeno pedaços e, em uma panela de pressão, coloque a lentilha, a água, o caldo de carne e a linguiça picadinha.
- Leve ao fogo e espere começar a apitar.
- Depois, deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo e, assim que estiver cozido, tempere a lentilha com o restante dos ingredientes.
- A sugestão é servir frio.
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