Receitas para um jantar de Dia dos Namorados em casa

Preparar um jantar especial para quem você ama é uma ótima forma de celebrar a sua união. Por isso, se você quer surpreender a pessoa amada e demonstrar todo o seu carinho por ela, precisa conhecer as melhores opções de receitas para o Dia dos Namorados

Quem deseja celebrar o amor de uma maneira mais íntima, pode optar por preparar um jantar completo, com direito a entrada, prato principal, sobremesa e bons vinhos. Pensando nisso, fizemos uma seleção de receitas para o Dia dos Namorados, para que você possa comemorar essa data em grande estilo.

Para deixar a lista mais completa, trouxemos uma seleção variada, com massas, pratos à base de peixe e também opções vegetarianas. Além disso, cada receita contém uma dica de harmonização com vinho, espumante ou cerveja para tornar o jantar ainda mais especial. Continue a leitura para conferir as nossas sugestões.

9 receitas para o Dia dos Namorados

Na nossa lista de receitas para o Dia dos Namorados, você vai encontrar tanto pratos mais simples e fáceis de fazer, quanto alternativas mais elaboradas, ideais para quem gosta de cozinhar e quer surpreender nesta data.

Sendo assim, conheça agora as nossas sugestões de entradas, pratos principais e sobremesas para montar um cardápio para Dia dos Namorados completo. 

Sugestões de entrada

Um jantar especial precisa de uma boa entrada para abrir o apetite. Confira a seguir as nossas sugestões para iniciar a noite romântica com muito requinte.

1. Carpaccio de abobrinha com queijo parmesão e vinagrete de mostarda

A nossa primeira sugestão é uma entrada de abobrinha com queijo parmesão e vinagrete de mostarda. A acidez e leveza dos ingredientes certamente te deixará com água na boca!

Ingredientes:

• 2 abobrinhas italianas bem frescas e firmes;
• 50g de queijo parmesão em lascas;
• Folhas de manjericão fresco a gosto;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 colher de sopa de mostarda dijon;
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco;
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 1 colher de sopa de mel.

Modo de preparo:

1. Lave as abobrinhas e retire as pontas;
2. Fatie as abobrinhas em rodelas finas com a ajuda de um fatiador de legumes ou uma faca bem afiada;
3. Coloque as fatias de abobrinha em um prato de servir, formando uma camada fina;
4. Em um recipiente, misture a mostarda, o vinagre, o azeite de oliva e o mel até formar um molho homogêneo;
5. Regue as abobrinhas com o molho, salpique sal e pimenta do reino a gosto;
6. Disponha as lascas de queijo parmesão e as folhas de manjericão sobre as abobrinhas;
7. Regue com um fio de azeite e sirva a seguir.

Dica de harmonização: esse prato harmoniza muito bem com um vinho branco fresco, como um Sauvignon Blanc ou um Chardonnay. Se preferir, também pode ser servido com um espumante brut ou uma cerveja de trigo.

2. Salada de rúcula com figos e queijo de cabra

Quem busca uma explosão de sabores vai ficar fascinado pela nossa salada de figo, rúcula e queijo de cabra.

Ingredientes:

• 1 maço de rúcula;
• 6 figos frescos cortados em quartos;
• 100g de queijo de cabra em cubos;
• ¼  xícara de nozes picadas;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

1. Lave bem os figos e corte-os em fatias finas;
2. Em uma tigela grande, misture a rúcula, as nozes e as fatias de figo;
3. Despedace o queijo de cabra e adicione à salada;
4. Em outra tigela, misture o azeite de oliva, o mel e o suco de limão para fazer o molho;
5. Tempere a salada com o molho, sal e pimenta-do-reino a gosto;
6. Sirva imediatamente.

Dica de harmonização: a acidez do limão e do vinagrete da salada pede um vinho branco com boa acidez para equilibrar os sabores. Um Sauvignon Blanc ou um Pinot Grigio são ótimas opções. 

Para quem prefere uma bebida mais leve, uma cerveja Weissbier ou uma cidra podem ser boas escolhas.

3. Bruschetta de copa com queijo brie

Uma sugestão de entrada fácil de fazer e que certamente vai agradar muito quem gosta de sabores agridoces é a bruschetta de copa com queijo brie, que combina o sabor marcante da copa defumada com o paladar suave e levemente frutado do brie.

Ingredientes:

• 100g de copa fatiada;
• 150g de queijo brie;
• 1 baguete;
• 1 maço de folhas de rúcula sem talo;
• 1 colher de chá do azeite;
• Mel, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

1. Corte a baguete em fatias com aproximadamente 1 cm de espessura e disponha cada uma delas lado a lado em uma assadeira;
2. Corte o queijo brie em fatias finas e distribua por cima de cada fatia de pão;
3. Leve ao forno preaquecido por 10 minutos ou até que o queijo derreta;
4. Enquanto isso, lave e corte as folhas de rúcula;
5. Coloque a rúcula em uma tigela e tempere com sal, azeite e pimenta. Reserve;
6. Retire as bruschettas do forno e cubra cada uma delas com uma fatia de copa defumada;
7. Coloque um pouco de rúcula em cima de cada fatia;
8. Se quiser, adicione um pouco de mel em cima de cada bruschetta. Sirva.  

Dica de harmonização: por ser uma entrada que combina sabores delicados e marcantes, e por conter um ingrediente um pouco mais gorduroso, aposte nos espumantes na hora de fazer a harmonização. Essas bebidas têm um sabor delicado, que não vai interferir no gosto da bruschetta, e uma boa acidez, que servirá para contrabalancear a gordura. 

Sugestões de prato principal

Chegou a hora de conhecer algumas opções de prato principal, a estrela do jantar romântico de Dia dos Namorados.

4. Salmão ao molho de maracujá

Para o prato principal, um salmão ao molho de maracujá é a pedida certa. Confira como preparar a seguir:

Ingredientes:

• 4 filés de salmão;
• 2 maracujás;
• ½  xícara de açúcar;
• ½  xícara de água;
• ½  xícara de vinho branco;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Folhas de manjericão para decorar.

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a polpa dos maracujás, o açúcar, a água e o vinho branco;
2. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até obter um molho espesso;
3. Enquanto o molho cozinha, tempere os filés de salmão com sal e pimenta-do-reino;
4. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os filés de salmão e deixe grelhar por cerca de 5 minutos de cada lado ou até que estejam cozidos por dentro;
5. Sirva os filés de salmão com o molho de maracujá por cima e decore com folhas de manjericão.

Dica de harmonização: para acompanhar esse prato, uma boa opção de vinho é o Chardonnay, que combina com o sabor marcante do salmão e do molho de maracujá. Se preferir uma bebida mais leve, um espumante Brut ou Prosecco também harmonizam bem.

5. Risoto de aspargos e parmesão

Se você está à procura de uma opção vegetariana de prato principal, aposte no risoto de aspargos e parmesão.

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de arroz arbóreo;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 xícara de chá de vinho branco;
• 1 maço de aspargos;
• ½  xícara de queijo parmesão ralado;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 4 xícaras de chá de caldo de legumes;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e deixe em fogo baixo;
2. Enquanto isso, em outra panela, aqueça a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados;
3. Adicione o arroz e mexa por cerca de 1 minuto;
4. Acrescente o vinho branco e deixe cozinhar até que o líquido seja absorvido pelo arroz;
5. Em seguida, adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido;
6. Corte os aspargos em pedaços pequenos e cozinhe em água fervente por cerca de 3 minutos;
7. Adicione os aspargos ao risoto e misture;
8. Acrescente o queijo parmesão e misture novamente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Dica de harmonização: para acompanhar o sabor delicado do risoto, sugerimos um vinho branco com boa acidez e notas frutadas, como um Sauvignon Blanc ou um Chardonnay. Caso prefira uma opção mais leve, um espumante brut também pode ser uma ótima escolha.

Leia também: Como fazer um risoto de queijo parmesão?

6. Espaguete à carbonara

Um clássico da culinária italiana, o espaguete à carbonara é uma ótima alternativa de receita romântica simples e rápida para você preparar nessa data especial.

Ingredientes:

• 200g de espaguete;
• 3 litros de água
• ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado;
• ½ xícara de chá de bacon em cubos;
• 2 ovos;
• ¼ de xícara de chá de vinho branco;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto. 

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, despeje os 3 litros de água e leve para o forno médio;
2. Quando começar a ferver, adicione o macarrão e um pouco de sal. Deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente;
3. Durante o cozimento da massa, mexa o macarrão de vez em quando, para evitar que os fios fiquem grudados;
4. Enquanto o macarrão cozinha, pegue uma tigela e adicione os ovos e o queijo parmesão. Misture bem e reserve;
5. Pegue uma frigideira, acrescente o bacon e deixe dourar por 5 minutos, mexendo de vez em quando;
6. Após esse tempo, abaixe o fogo e adicione o vinho branco, misture bem e desligue o fogo. Reserve;
7. Quando o macarrão estiver pronto, escorra a água (mas reserve 1 xícara da água do cozimento) e transfira a massa para a frigideira com o bacon;
8. Adicione os ovos e mexa bem. A proposta aqui é que a massa quente cozinhe os ovos;
9. Caso você goste de uma massa mais cremosa, leve a frigideira para o fogo baixo e acrescente, aos poucos, a água do cozimento até obter um molho espesso;
10. Quando estiver pronto, transfira o carbonara para uma travessa de servir. Se sentir necessidade, tempere com pimenta e acrescente queijo parmesão ralado por cima. Sirva.  

Dica de harmonização: os vinhos brancos, como o Sauvignon Blanc, são uma boa escolha para esse prato, pois sua acidez ajuda a equilibrar o sabor do preparo. 

Leia também: 17 ideias incríveis de presentes para o Dia dos Namorados

Sugestões de sobremesa

Para finalizar a noite, nada melhor do que uma boa sobremesa. Sendo assim, confira agora a seleção de doces que preparamos para você. 

7. Mousse de chocolate com framboesas

Para fechar a noite com chave de ouro, nada melhor – e mais prático – do que um mousse de chocolate.

Ingredientes:

• 200g de chocolate meio amargo;
• 1 xícara de creme de leite fresco;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 3 ovos (separar as gemas e as claras);
• Framboesas frescas para decorar.

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas;
2. Bata o creme de leite com açúcar em uma tigela até formar picos firmes;
3. Em outra tigela, bata as claras em neve até formar picos firmes;
4. Adicione as gemas uma a uma no chocolate derretido e misture bem;
5. Em seguida, acrescente  o creme de leite batido no chocolate e misture delicadamente até incorporar bem;
6. Adicione as claras em neve ao chocolate e misture delicadamente;
7. Despeje a mousse em taças e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar;
8. Na hora de servir, decore com framboesas frescas.

Dica de harmonização: mousse de chocolate é uma sobremesa que combina bem com vinhos fortificados como o Porto ou o Jerez. Mas, se você preferir uma bebida mais refrescante, um espumante demi-sec ou um licor de frutas são boas opções.

Leia também: Vinhos para harmonizar com chocolate: dicas para uma combinação perfeita

8. Panna Cotta com Calda de Frutas Vermelhas

A panna cotta é uma sobremesa de origem italiana muito conhecida devido ao seu sabor delicado. Geralmente, ela é servida com calda de frutas vermelhas ou de chocolate. Essa é uma opção mais sofisticada, ideal para quem vai preparar um jantar romântico de Dia dos Namorados.

Ingredientes: 

• 2 xícaras de chá de creme de leite fresco;
• ½ xícara de chá de leite;
• 10 colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 2 folhas de gelatina em pó sem sabor.

Ingredientes da calda:

• 250g de frutas vermelhas (amora, morango e framboesa);
• 5 colheres de sopa de açúcar.

Modo de preparo:

1. Coloque as folhas de gelatina em uma tigela com água fria e as deixe hidratando por 5 minutos;
2. Enquanto isso, misture em uma panela o creme de leite, o leite, o açúcar e a essência de baunilha;
3. Leve a panela ao fogo baixo e espere o açúcar dissolver completamente, sem deixar ferver;
4. Retire do fogo, adicione a gelatina hidratada e mexa bem até que ela se dissolva por completo;
5. Despeje o creme em moldes ou taças e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas;
6. Enquanto isso, coloque as frutas vermelhas e o açúcar em um panela;
7. Leve ao fogo médio, misture bem e deixe cozinhar por 7 minutos ou até formar uma calda;
8. Quando estiver pronto, desligue o fogo e deixe esfriar;
9. Na hora de servir retire as taças com panna cotta da geladeira e despeje a calda de frutas vermelhas por cima. 

Dica de harmonização: espumante Moscatel Rosé, a doçura e a leveza dessa bebida vão ajudar a suvizar a acidez das frutas vermelhas. 

9. Tiramisu

Outro doce de origem italiana, o tiramisu é uma excelente escolha para os amantes de café e de sabores marcantes.

Ingredientes:

• 18 biscoitos do tipo champagne;
• 1 xícara de chá de queijo mascarpone;
• 3 gemas de ovos;
• 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro;
• 200 ml de café fresco e forte;
• 1 cálice de vinho do Porto;
• ½ xícara de cacau em pó.

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, bata o açúcar de confeiteiro e as gemas usando um fouet;
2. Em seguida, adicione o mascarpone e misture até obter um creme liso e uniforme. Reserve;
3. Pegue outra tigela e despeje o café e o vinho do Porto. Misture bem e reserve;
4. Selecione algumas taças ou uma travessa grande;
5. Molhe cada biscoito na mistura de café com vinho;
6. Comece a montar o doce intercalando camadas de biscoito e de creme, sendo que a última deve ser de creme;
7. Finalize polvilhando o cacau em pó por cima. Leve para a geladeira por 4 horas. Sirva. 

Dica de harmonização: o vinho do Porto harmoniza perfeitamente com o tiramisu, por ter notas aromáticas bem presente e um paladar adocicado, ele ajuda a realçar ainda mais as características da sobremesa italiana. 

Leia também: Vinhos para harmonizar com chocolate: dicas para uma combinação perfeita

Como montar um jantar romântico para o Dia dos Namorados 

Além de conhecer as melhores receitas para o Dia dos Namorados, também vale a pena conferir alguns truques de como montar um ambiente especial para comemorar essa data tão importante.

Para deixar o espaço do jantar mais romântico, opte por luzes quentes, que trazem mais aconchego. Se possível, forre a mesa com uma das suas toalhas preferidas e use louças mais sofisticadas, afinal, trata-se de uma ocasião especial.

Aproveite para decorar o ambiente com algumas flores, como as rosas vermelhas, que remetem à paixão. Use também algumas velas perfumadas para deixar o ambiente mais intimista e romântico. 

Desde a entrada até a sobremesa, as opções de receitas para o dia dos namorados são variadas e vão agradar diferentes paladares. Portanto, escolha as sugestões que você gostou mais para preparar uma comemoração inesquecível.

Além disso, lembre-se de escolher uma bebida que harmonize bem com cada prato para deixar a experiência ainda mais gostosa. Aproveite também para conferir os ingredientes e vinhos disponíveis na Banca do Ramon e compre os itens para preparar o jantar romântico de uma maneira rápida, prática e segura.