Receitas de pera ao vinho: como preparar essa sobremesa refinada e deliciosa

A pera ao vinho é uma sobremesa saborosa, onde a fruta é  cozida em vinho tinto com especiarias, resultando em uma textura macia e um delicioso aroma. O prato combina a doçura natural da fruta com a complexidade e riqueza da bebida.

As peras ao vinho são uma sobremesa sofisticada e deliciosa, perfeita para encantar seus convidados em ocasiões especiais ou mesmo para desfrutar de um momento gastronômico único. 

A combinação das suculentas peras com o sabor encorpado do vinho resulta em uma experiência gustativa única e memorável. 

Está querendo preparar essa sobremesa e ainda não sabe o passo a passo? Aqui estão algumas receitas para você experimentar!

5 receitas de pera ao vinho 

Saiba quais são as diferentes maneiras de preparar pera ao vinho e deixe essa sobremesa mais saborosa e elegante!

1.Pera ao vinho tradicional

Ingredientes: 

• 4 peras maduras e firmes 
• 750ml de vinho tinto seco 
• 1 xícara de água 
• 1 xícara de açúcar Casca de 
• 1 laranja 
• 1 canela em pau 4 cravos-da-índia

Modo de Preparo:

1. Descasque as peras, mantendo-as inteiras, e retire o miolo cuidadosamente com uma colher pequena. 
2. Em uma panela, coloque o vinho tinto, a água, o açúcar, a casca de laranja, a canela e os cravos-da-índia. 
3. Leve ao fogo médio e deixe o líquido ferver. 
4. Assim que o líquido estiver fervendo, adicione as peras na panela. 
5. Cozinhe-as em fogo baixo por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que estejam macias e tenham absorvido o sabor do vinho. 
6. Retire as peras com cuidado e reserve-as. 
7. Continue cozinhando o líquido na panela em fogo médio até reduzir e formar uma calda espessa. 
8. Sirva as peras em pratos individuais ou em uma travessa, regando-as com a calda de vinho quente por cima.

Leia também: Saiba como escolher um bom vinho para cada ocasião 

2. Pera ao Vinho com Especiarias

Ingredientes: 

• 4 peras maduras e firmes 
• 750ml de vinho tinto suave 
• 1 xícara de suco de laranja 
• 1/2 xícara de açúcar mascavo 
• 1 pau de canela 
• 3 cravos-da-índia 
• 1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de essência de baunilha) 

Modo de Preparo: 

1. Descasque as peras, mantendo-as inteiras, e retire o miolo com cuidado. 
2. Em uma panela grande, misture o vinho tinto, o suco de laranja, o açúcar mascavo, a canela, os cravos-da-índia e a fava de baunilha. 
3. Leve a panela ao fogo médio e deixe o líquido ferver. Em seguida, adicione as peras à panela. 
4. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que as peras estejam macias e tenham absorvido os sabores das especiarias e do vinho. 
5. Retire as peras do líquido e reserve-as. Leve o líquido de cozimento de volta ao fogo e deixe reduzir até obter uma calda encorpada. 
6. Sirva as peras em pratos individuais, regando-as com a calda de vinho aromática por cima.

3. Pera ao Vinho com Sorvete de Creme

Ingredientes: 

• 4 peras maduras e firmes 
• 750ml de vinho tinto suave 
• 1 xícara de água 
• 1 xícara de açúcar 
• Casca de 1 limão 
• 1 pau de canela 
• 4 cravos-da-índia 
• Sorvete de creme (ou outro sabor de sua preferência)

Modo de Preparo: 

1. Descasque as peras, mantendo-as inteiras, e retire o miolo com cuidado. 
2. Em uma panela, coloque o vinho tinto, a água, o açúcar, a casca de limão, a canela e os cravos-da-índia.
3. Leve ao fogo médio e deixe o líquido ferver. 
4. Assim que o líquido estiver fervendo, adicione as peras à panela. Cozinhe-as em fogo baixo por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que estejam macias e tenham absorvido o sabor do vinho. 
5. Retire as peras do líquido e reserve-as. 
6. Leve o líquido de cozimento de volta ao fogo e deixe reduzir até formar uma calda consistente. 
7. Sirva as peras em pratos individuais, acompanhadas de uma bola de sorvete de creme e regadas com a calda de vinho quente.

4. Pera ao Vinho com Nozes Caramelizadas

Ingredientes: 

• 4 peras maduras e firmes 
• 750ml de vinho tinto seco 
• 1 xícara de açúcar 
• 1 xícara de água 
• 1 pau de canela 
• 4 cravos-da-índia 
• 1 xícara de nozes picadas 
• 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo: 

1. Descasque as peras, mantendo-as inteiras, e retire o miolo com cuidado. 
2. Em uma panela, coloque o vinho tinto, a água, metade do açúcar, a canela e os cravos-da-índia. 
3. Leve ao fogo médio e deixe o líquido ferver. 
4. Adicione as peras à panela e cozinhe-as em fogo baixo por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que estejam macias e tenham absorvido o sabor do vinho. 
5. Enquanto as peras cozinham, prepare as nozes caramelizadas. 
6. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e adicione o restante do açúcar e as nozes picadas. 
7. Mexa constantemente até que as nozes estejam caramelizadas e douradas. 
8. Retire as peras do líquido de cozimento e coloque-as em pratos individuais. 
9. Regue-as com a calda do vinho e, por cima, distribua as nozes caramelizadas.

5. Pera ao Vinho com Gengibre e Mel

Ingredientes: 

• 4 peras maduras e firmes 
• 750ml de vinho tinto suave 
• 1/2 xícara de mel 
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado 
• Casca de 1 laranja 
• 1 pau de canela

Modo de Preparo: 

1. Descasque as peras, mantendo-as inteiras, e retire o miolo com cuidado. 
2. Em uma panela, coloque o vinho tinto, o mel, o gengibre ralado, a casca de laranja e a canela. 
3. Leve ao fogo médio e deixe o líquido ferver. 
4. Adicione as peras à panela e cozinhe-as em fogo baixo por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que estejam macias e tenham absorvido o sabor do vinho. 
5. Retire as peras do líquido de cozimento e coloque-as em pratos individuais. 
6. Regue-as com a calda do vinho e, se desejar, decore com um pouco de gengibre ralado e raspas de casca de laranja.

Leia também: Conheça os benefícios do gengibre 

Agora que você tem essas deliciosas receitas de pera ao vinho, aproveite para preparar essa sobremesa clássica e encantar-se com o sabor irresistível dessa combinação incrível.

Desfrute de momentos gastronômicos especiais e experimente novas formas de apreciar a doçura das peras em uma harmoniosa união com o vinho! Encontre o melhor vinho na Banca do Ramon para sua receita e aproveite para servir uma sobremesa sofisticada e saborosa!