A receita de fondue doce tradicional utiliza chocolate. Mas você pode fazer uma sobremesa sofisticada trocando o ingrediente principal. Veja como fazer fondue de pistache, uma iguaria que vai deslumbrar seu paladar!
Uma sobremesa diferente e que vai surpreender sua família e seus amigos. Essa é a ideia ao descobrir como fazer fondue de pistache, uma receita que sai do tradicional e se torna uma verdadeira iguaria para os dias frios — ou qualquer momento que você desejar, claro.
Além de ser uma delícia, é o prato certo para aquele jantar romântico ou para um momento de descontração mais íntimo. Harmoniza bem com vinhos brancos, espumantes ou tintos frutados e pode contar com vários acompanhamentos.
Então, quer saber como fazer essa sobremesa sofisticada e como combiná-la a outros ingredientes? Leia este post e entenda!
Como fazer fondue de pistache?
O fondue de pistache é uma iguaria que sai do comum, mas não é tão difícil de fazer. Você precisa apenas da pasta dessa oleaginosa e poderá criar a sua versão. Pode parecer complicado, mas basta ver os ingredientes e o modo de preparo para entender que é mais simples do que aparenta.
Veja como fazer o fondue de chocolate branco com pistache, a receita mais indicada dessa sobremesa sofisticada.
Ingredientes
- 300 gramas de chocolate branco picado
- 200 gramas de creme de leite
- 150 gramas de pasta pura de pistache
- 30 gramas de pistache picado
Modo de preparo
- Derreta o chocolate branco no micro-ondas mexendo a cada 30 segundos. Se preferir, faça o processo na panela, em banho-maria.
- Aqueça o creme de leite em uma panela, mas sem deixar ferver.
- Acrescente o creme de leite quente ao chocolate já derretido e misture. Mexa bem até ficar homogêneo.
- Coloque a pasta de pistache ao creme de chocolate e creme de leite. Novamente, mexa bem até ficar uma cor forte e uniforme.
- Acrescente o pistache picado, mas essa etapa é opcional.
- Deixe o fondue de pistache na panela apropriada e mantenha aquecido com uma vela ou fogo baixo.
Em vez de usar a pasta, você também pode usar o pistache puro. É possível comprar descascado ou colocar a semente em uma tigela em água quente por aproximadamente 15 minutos.
Então, escorra e coloque em um recipiente com gelo. Seque com papel-toalha e solte a casca. Então, coloque em uma assadeira e deixe no forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos. Sacuda a assadeira na metade do tempo para evitar que queime, espere esfriar e passe no processador de alimentos até ficar uma pasta.
Acompanhamentos perfeitos para o fondue de pistache
Os acompanhamentos perfeitos para o fondue de pistache são biscoitos, frutas frescas picadas e marshmallows. Você também pode usar brownie (ou blondie, o brownie de chocolate branco), massa de pão de ló, avelãs, pedaços de massa de bolo, wafer e panquecas.
No caso das frutas, opte por aquelas que agradam a gregos e troianos, como maçã, uva, morango, abacaxi, damasco seco, manga e figo.
Leia também: Veja como fazer fondue de chocolate, além dicas e truques para ter o resultado perfeito!
Dicas de harmonização: vinhos que combinam com fondue de pistache
Os vinhos que combinam com fondue de pistache são branco suave, espumante brut ou um tinto frutado. Algumas castas de uvas indicadas são Moscato, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Noir. Também é possível escolher um Pinot Grigio, se o fondue estiver com um sabor mais suave. Um vinho verde também é uma boa alternativa.
Veja, a seguir, alguns rótulos indicados:
- Casillero del Diablo Sauvignon Blanc;
- Fontanafredda Moscato D’Asti Branco;
- Anselmann Riesling Trocken;
- Espumante Chandon Brut;
- Alamos Chardonnay;
- Amayna Pinot Noir;
- La Cantina Di Gió Pinot Grigio;
- Vinho Verde Branco Casal Garcia.
Delicie-se com o fondue de pistache, uma sobremesa sofisticada e incrível!
Agora que você viu a receita de fondue de chocolate branco com pistache, está na hora de comprar os ingredientes e fazer na sua casa! Seja para um jantar a dois, seja para um momento em família ou com amigos, essa é uma sobremesa interessante para servir após uma refeição especial.
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