O Champagne é a bebida do Ano Novo, conhecido por suas bolhas efervescentes e sabor refinado. Originário da região de Champagne, na França, esse vinho espumante é a escolha perfeita para brindar a virada do ano, por ser um símbolo das festas de réveillon em todo o mundo
Você sabia que nem todo espumante pode ser chamado de champagne?
Para receber essa denominação, a bebida precisa ser produzida na região de Champagne, localizada no nordeste da França, e seguir regras rigorosas de produção, como o uso exclusivo de três tipos de uvas: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier.
Uma orientação importante ao escolher um champagne de Ano Novo é harmonizá-lo com os alimentos que serão servidos durante a ceia. Alguns rótulos são ideais para acompanhar frutos-do-mar ou sobremesas, enquanto outros combinam melhor com pratos mais robustos.
Adiante, apresentaremos algumas opções de champanhe francês autêntico e outras variedades de espumante para que você brinde com estilo na virada. Confira!
Qual a origem e a história do champagne?
Inicialmente, a efervescência do champagne era considerada um defeito pelos produtores, o que fazia com que as garrafas estourassem.
No século XVII, o monge beneditino Dom Pérignon começou a estudar e desenvolver técnicas para controlar esse processo e fortalecer as garrafas, o que levou ao desenvolvimento do champagne moderno. A aristocracia europeia da época adotou o champagne como símbolo de prestígio e elegância.
E o Ano Novo, com seus bailes e festas da alta sociedade, era a ocasião perfeita para ostentar uma taça de champagne. Com o passar dos séculos, a bebida se popularizou entre as classes médias e se espalhou pelo mundo, conquistando admiradores em todos os continentes.
O que significa tomar champanhe no Ano Novo?
Ao tomar champagne no Ano Novo, as pessoas costumam fazer um brinde, levantando suas taças em comemoração a um novo ciclo que se inicia. Esse gesto simboliza votos de felicidade, prosperidade e bons desejos para o futuro.
Ou seja, o champanhe no Réveillon não se trata apenas da bebida em si, mas também do momento de celebração. É uma oportunidade para refletir sobre os momentos vividos no ano anterior e renovar as esperanças para o futuro.
E é justamente por esse motivo que há rótulos sem conteúdo alcoólico, de modo que todos celebrem a chegada de um ano novo.
Como selecionar o melhor espumante?
Sabendo o significado de tomar um bom champagne no réveillon, é hora de aprender como escolher a melhor opção para o seu brinde. Aqui vão algumas dicas:
- Estilo: decida entre um champagne crut (mais seco) ou um demi-sec (mais adocicado), dependendo do seu gosto pessoal e das preferências dos seus convidados.
- O tipo: existem vários tipos de espumantes, como os autênticos champagnes franceses, os proseccos italianos, os cavas espanhóis e os espumantes brasileiros. Cada um possui características únicas de sabor, aroma e qualidade.
- Marca e reputação: pesquise sobre as marcas mais renomadas e com boa reputação no mercado. Optar por produtores consagrados garante a qualidade da bebida.
- Harmonização: considere os pratos que serão servidos durante a festa de Réveillon e escolha um espumante que harmonize bem com eles.
- Orçamento: defina um orçamento e busque opções que se encaixem nele. Lembre-se de que existem excelentes champagnes para Ano Novo disponíveis em diferentes faixas de preço.
- O teor alcoólico: em geral, os espumantes têm um teor alcoólico que varia entre 7% e 13%. Os mais leves e refrescantes possuem menor quantidade de álcool, enquanto os mais encorpados e complexos apresentam maior teor. Escolha conforme a sua preferência.
10 melhores Champagnes de Ano Novo
A escolha do champagne perfeito para brindar é uma tradição querida por muitos, e existe uma variedade de opções disponíveis no mercado.
Exploremos as 10 melhores Champagnes de Ano Novo, destacando uma seleção de rótulos que oferecem qualidade e uma experiência inesquecível para elevar a sua comemoração de Réveillon
1- Espumante Casa Valduga 130
Casa Valduga é um espumante sofisticado e versátil, elaborado com as uvas Chardonnay e Pinot Noir. É uma excelente opção para momentos especiais e pode ser harmonizado com diversos pratos, como frios, peixes, carnes brancas, queijos jovens e massas com molhos leves.
2- Champagne Drappier Carte D’Or Brut
O champagne francês Drappier Carte D’Or Brut é uma escolha autêntica e com excelente custo-benefício. É perfeito para acompanhar pratos de carne branca, aves, peixes, frutos-do-mar e sobremesas de frutas, tornando-se uma ótima opção para o cardápio de Ano Novo.
3- Champagne Chandon Brut Rosé
Este espumante rosé é produzido por uma renomada marca nacional e é uma excelente escolha tanto para a ceia de Ano Novo quanto para a ceia de Natal. Sua harmonização com carnes vermelhas e aves, como o peru, o torna uma opção versátil para as festividades de fim de ano.
4- Champagne Nicolas Feuillatte Brut Réserve
Aqui está mais uma ótima opção de champanhe autêntico: o Nicolas Feuillatte Brut. Com um aroma frutado e bolhas delicadas, é uma excelente escolha para harmonizar com aperitivos, carnes brancas e sobremesas cremosas, típicas da ceia de Ano Novo.
5- Champagne Krug Grande Cuvée Brut
Para quem busca uma experiência sofisticada, o Krug Grande Cuvée é uma excelente opção. Seu requinte o torna ideal para pratos refinados, como caviar, lagosta, salmão e sobremesas com baunilha.
6- Champagne G.H. Mumm Brut
O champanhe G.H. Mumm Brut é extremamente versátil e pode ser adquirido para ser desfrutado no Natal e Ano Novo. Ele combina perfeitamente com frutos-do-mar, carnes brancas, aves e sobremesas com um toque menos doce.
7- Champagne Perrier Jouet Blanc de Blanc
Para aqueles que apreciam vinhos brancos, o champagne Perrier Jouet Blanc de Blanc pode ser uma excelente escolha. Feito com uvas Chardonnay, ele agrada ao paladar e complementa perfeitamente pratos como peixes, saladas e frutos-do-mar.
8- Espumante Chandon Demi-Sec Riche
Como opção para variar, a sugestão é o espumante demi-sec bastante borbulhante, que pode ser acompanhado por diversas sobremesas. Quanto aos pratos salgados, ele combina muito bem com peixes e massas com molhos brancos.
9- Champagne Laurent Perrier Brut
Com notas florais e cítricas, o rótulo Laurent Perrier Brut combina bem com frutos-do-mar, mariscos e carne branca. Se você quiser, também pode experimentá-lo no Natal, harmonizando com aves. Se gostar, vale a pena garantir mais garrafas para a virada!
10- Espumante Freixenet Zero Álcool
Esta é uma ótima opção para aqueles que preferem bebidas não alcoólicas, mas não querem deixar de brindar o Ano Novo. Na boca, o espumante Freixenet é frutado, refrescante e cítrico, proporcionando um bom equilíbrio para acompanhamento de refeições.
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