A receita de sopa de lentilha é simples e reconfortante. Ideal para dias frios, também pode ser consumida no Natal e Ano Novo devido às tradições. Além disso, há muitos benefícios para a saúde. Saiba como preparar sopa de lentilha e quais são suas variações.
Se você busca uma comida reconfortante, a sopa de lentilha é a opção ideal. Seja para os dias frios, seja para um momento em que se precisa de um aconchego, essa receita é daquelas que parecem dar um abraço.
Mas você sabia que você também pode fazer esse prato para incluir a lentilha de Ano Novo na sua ceia? Além do Réveillon, essa também é uma boa opção para o Natal pelo mesmo motivo tradicional: trazer sorte.
Então, como preparar sopa de lentilha? Quais são as possíveis variações? E os benefícios desse grão para a saúde? Confira as respostas neste artigo.
Como preparar sopa de lentilha?
Para preparar sopa de lentilha, você precisa reunir os ingredientes e seguir o passo a passo. A receita a seguir é preparada em 1 hora e já tem alguns alimentos a mais que dão cor e sabor. Ela rende 4 porções. Veja o que fazer.
Ingredientes:
- 250 g de lentilha
- 1 cebola
- 1 batata
- 2 dentes de alho
- ⅓ de xícara (chá) de cubos de salsão
- ⅓ de xícara (chá) de cenoura ralada
- 7 xícaras de água
- 1 ½ colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de cominho
- 1 folha de louro
- Suco de 1 limão
- 1 pitada de açúcar
- Folhas de coentro, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Corte 1 cebola em meia-lua fina e pique o alho.
- Corte a batata em cubos de aproximadamente 2 cm.
- Leve uma panela ao fogo médio e adicione 1 colher (sopa) de manteiga. Quando derreter, acrescente a cebola e tempere com sal e açúcar.
- Deixe no fogo por cerca de 10 minutos e mexa para não queimar.
- Coloque o resto da manteiga e espere derreter. Então, adicione a cenoura e o salsão e refogue com uma itada de sal por 2 minutos.
- Acrescente alho, louro e cominho e misture bem.
- Regue com a água e raspe o fundo da panela para combinar os sabores. Acrescente a lentilha, a batata e deixe em fogo alto.
- Diminua a chama assim que ferver e deixe cozinhar por cerca de 35 minutos com a tampa entreaberta. Espere a lentilha e a batata ficarem bem macias.
- Tire do fogo e bata metade da sopa de lentilha no liquidificador ou com o mixer. Misture ao resto da sopa, regue com o caldo de limão.
Quais são as variações da receita de sopa de lentilha?
As variações da receita de sopa de lentilha dependem do seu gosto pessoal. Você pode acrescentar cebola frita, bacon, linguiça e outros tipos de carne, mas também pode deixar vegetariana. Nesse caso, lembre-se de adicionar legumes e verduras de que gosta, como abóbora, chuchu, cenoura, batata, espinafre, couve etc.
Também é possível adicionar arroz ou macarrão, de acordo com a sua preferência. Aqui, é importante ter em mente que o que vale é o seu paladar. Se quiser, também pode colocar um pouco de azeite extravirgem na hora de servir. Fica uma delícia!
Agora, outra opção de receita de lentilha é a salada com essa leguminosa. Nesse caso, adicione tomate, pimentões (amarelo, vermelho e verde), cebola roxa e temperos para tornar o resultado ainda mais delicioso.
Já a harmonização é excelente com vinhos de corpo médio a encorpado. Entre eles estão Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec e Syrah. Os rótulos fabricados com essas castas de uva combinam bem, porque os taninos complementam o sabor da receita de sopa de lentilha.
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Quais são os benefícios da lentilha?
Os benefícios da lentilha são variados. Seja em uma receita de sopa, seja na salada ou com arroz, esse grão faz muito bem para a saúde. Algumas de suas vantagens são:
- A lentilha limpa o intestino e mantém seu funcionamento regulado;
- As fibras insolúveis reduzem a absorção de gorduras e, por consequência, do colesterol;
- Os ossos são fortalecidos, porque a leguminosa é fonte de cálcio e isoflavona;
- Há combate à anemia, porque a lentilha é rica em ferro;
- O sistema imunológico é fortalecido devido aos antioxidantes, zinco, proteínas e vitaminas do complexo B;
- As fibras evitam os picos de açúcar no sangue, protegendo contra a diabetes;
- O humor melhora, porque as vitaminas, o fósforo, o manganês, o ferro e o ácido fólico contribuem para o bom funcionamento do sistema nervoso central;
- A tensão pré-menstrual diminui por conta da ação das lignanas;
- A saúde do coração é fortalecida;
- A sensação de saciedade aumenta, o que ajuda na perda de peso.
Onde encontrar diferentes tipos de lentilha?
Você pode encontrar diferentes tipos de lentilha na Banca do Ramon. Em nosso site, você encontra os tipos canadense e libanês, além da versão de Puy, que vem da região de Auvergne.
Dessa forma, fica mais fácil saber como preparar sopa de lentilha ou qualquer outra receita com essa leguminosa. Assim, além de comer um prato saboroso, você terá vários benefícios para sua saúde.
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